Description du produit
Jean-Marc Boillot est le petit-fils d’Etienne Sauzet, la star incontournable de Puligny-Montrachet – qui a fait ses armes chez Olivier Leflaive, avant de s’installer à Pommard en 1985. Jean-Marc Boillot travaille maintenant avec ses deux enfants, Lydie et Benjamin, sur 11 hectares réparties sur les communes de Puligny, Chassagne, Pommard, Volnay, Beaune et Meursault.
Pinot noir
Ce Volnay 1er Cru 2015 Carelle sous la Chapelle du Domaine Jean-Marc Boillot offre une somptueuse robe rouge rubis. Le nez offre de délicieux arômes de petits fruits rouges. La bouche est croquante et juteuse, belle complexité s’exprimant sur la finesse et la fraîcheur.
A servir autour de 15°C
Accord Mets & Vins :
Canard sauvage laqué au miel de montagne, croustillant de patates douces.