Description du produit
100% Cabernet Franc
Yannick Amirault fonde le domaine en 1977 avec 3,40 Ha en reprenant les vignes de son grand-père.
Aujourd'hui, le domaine se cantonne à une vingtaine d'hectares depuis les années 2000, répartis à 2/3 sur la commune de Bourgueil et 1/3 sur la commune de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
L'ensemble du vignoble est en culture biologique, certifié par Ecocert
Ce Saint Nicolas de Bourgueil La Mine possède une robe rubis, limpide et brillante. Le nez est très joli avec des notes raffinées de graphite et de réglisse. Belle structure longue et suave en bouche.
La justesse du Cabernet où s'équilibrent le tranchant du silex et le fondu de l'argile.
A partager autour d'une planche de charcuterie.
A servir autour de 14°C
Apogée : jusqu'à 7 ans après l'année de récolte.