Description du produit
100% Pinot Noir
Olivier Guyot cultive ses vignes en appliquant les principes de la biodynamie et en introduisant largement le travail au cheval. Ses vins, qui allient modernité et classicisme, ont largement progressé. Issues d'un beau patrimoine de vieilles vignes, les différentes cuvées proposent des densités et une personnalité qui les situent au meilleur niveau de leurs villages respectifs.
Ce climat, classé en communale, est situé juste au-dessus de la route des Grands crus. Olivier Guyot l'exploite depuis 1998. En 2015, très grand millésime en Bourgogne, le vin arbore une robe grenat limpide et brillante. Le nez est fin et très aromatique, sur les fruits mûrs. La bouche est généreuse, et bien structurée, aux arômes de fruits rouges et d'épices telle la réglisse. La finale est longue et savoureuse.
Température de service : 15°C
A consommer dès maintenant, jusqu'en 2025