Description du produit
40% Chardonnay - 35% Pinot Noir - 25% Pinot Meunier
L'identité de la Maison Jacquart est profondément enracinée dans la terre de Champagne, dans ses paysages de coteaux, dans sa craie et dans ses villages. Jeune à l'échelle de l'Histoire de la Champagne, et forte de la collaboration de ses 1 800 vignerons, Jacquart dispose aujourd'hui d'un terroir aussi vaste qu'unique pour élaborer ses vins, reflétant une élégance toute contemporaine. L'ensemble des vignobles Jacquart représente à eux seuls, 7% de l'appellation Champagne !
Comme une promesse de plénitude, la cuvée Signature ne sera dégorgée qu'après 5 années de maturation pendant lesquelles le vin s'épanouit et ses bulles s'affinent.
Un assemblage de plusieurs cépages avec tout d'abord le Chardonnay cépage dominant, âme de la Maison, qui apporte au champagne toute sa structure. Puis vient le Pinot Noir sélectionné dans les crus de la Montagne de Reims (Mailly, Neuville, Ville Sur Arce) qui lui donne ici son côté aérien.
Robe jaune or brillante, bulles fines et délicates.
Nez fin et très floral. Arômes alliant des notes de brioche, de miel et la pâte d'amande. Le Chardonnay apporte des notes plus fruitées comme l'abricot, la pêche, le citron ou la mandarine.
Matière fruitée, pulpeuse et charnue, ce qui rajoute à ce champagne une note aérienne, droite et fine. L'ensemble est équilibré et concentré, offrant ainsi une finale fraîche et savoureuse.
1 étoile au Guide Hachette
92/100 Wine Spectator
Concours Mondial de Bruxelles 2012 - Belgique - Médaille d'Or
International Wine Challenge 2012 - Grande-Bretagne - Médaille d'Argent